不过对陈旭来说不存在酒和醋的区别，他现在是酒也没有醋也没有，而且他根本就不会酿造，唯一知道的就是葡萄可以酿酒，既然可以酿酒，那应该也可以酿醋，随便酿出哪种来都算成功，这就是两千年文明带给他的优势。
就像他不会炼铁一样，但他知道煤可以达到冶炼钢铁的温度就够了，这个时代不缺乏冶炼工匠，但缺乏理论科学家，就像后世的爱因斯坦提出了相对论一样，然后会有无数的科学家去不断试验验证相对论的准确性和正确性，如果没有相对论，那么很多科学家都将失去研究方向，地球的科学就会混乱不堪甚至停滞不前。
所以，陈旭穿越过来的最大优势是：他知道人类科技会向什么方向发展，他知道煤炭、知道石油、知道火药，知道钢铁，知道水泥，知道自然界基本的元素，知道一些简单的化合反应，知道一些简单的力学原理和物理知识，知道棉花在哪里、知道土豆红薯玉米在哪里，知道辣椒在哪里，知道地球的海洋和陆地概况，知道光的折射和反射原理，知道后世的农业机械，知道指南针印刷术，知道天不是圆的，地不是方的，知道中国其实也不在中央，而只是地球上的某个角落……
这些后世小学生都知道的东西，就是他能够一步一步发展的关键，很多东西他可以不会，但他只需要知道怎么去找到，怎么去应用就行了，人类文明是靠先知和智者推动的，因此陈旭决定去当这个指引文明的先知和智者，而不仅仅是一个工匠。
当然，作为一个智者，还需要吃饱穿好，需要用自己的行动让别人看到你作为一个智者的能力，这就和现代的那些名士大儒到处演讲，开馆授徒一样，只有这样才能不断提高自己的名声，让许多人跟着受益，心甘情愿的跟着自己一起发展，抱团取暖才不会被冻死。
眼下虽然穷苦，但在不违反秦律的情况下弄点儿葡萄酒，提高一下生活质量这是必须的，同时也可以慢慢打开另一条生财之道，最主要的是可以让十里八乡的农民跟着赚点儿小钱补贴家用，慢慢改变当前的赤贫状态。
现在这个年代，无论是茶叶还是葡萄，都是依靠天生地长的野生植物来提供原料，因此产量会非常的不稳定，就和茶叶一样，制作出来的成品效果也很不好预测，但不管怎么说，葡萄酒这种东西并不复杂，经过简单发酵就能得到，口味不好预测，但只要是酒就行，要知道现在所谓的酒连后世的黄酒都算不上，就是一种很浑浊的水酒，口味寡淡，酒精含量估计只有两三度的样子，因此葡萄酒的酒精度陈旭也没太高要求，达到后世啤酒的级别八度左右就满足。
到时候吃烧烤，喝葡萄酒，嗯，和下雨天吃巧克力一样，很配。
很快就有葡萄酒坊的两个帮工过来帮马大伯等人把山葡萄称量完毕，一共一百三十斤，一钱五斤，算下来有二十多钱。
“小旭，钱就不要了，这次反正是赶集顺便带来的，也没花多少时间！”马大伯看着递过来的铜钱了连连摆手。
“小旭，大伯说的对，就几斤山葡萄，原来烂山上都没人吃，给钱就太过分了！”
“嘿嘿，小旭，酒我还没喝过，钱就不要了，到时候酿出酒来与我一斤半斤就行了！”一个村民舔着嘴巴笑着说。
看着一群村民朴实的笑脸，陈旭于是很爽快的大袖一挥说：“好，那到时候请大家喝酒！”
“甚好甚好！”马大伯也略有些兴奋，舔了一下嘴巴说，“我还是七八年前喝过，那次村里捕到一头受伤的猛虎，抬到县衙领了奖赏，县令还奖励了一坛酒，回来喝过一次，那次小旭你爹也在，我清楚的记得射中猛虎要害的那一箭就是他射的，当日他喝醉了，跟你娘闹了大半夜，次年就生了杏儿……”
“哈哈……”
陈旭：……
陈姜氏羞的退到旁边不敢凑热闹了。
马大伯和一群村民交完葡萄，然后背起背篓去逛街买一些日常用品，前段时间村里采挖药材家家户户都弄到了几十上百钱，算是一笔大收入，因此这次都要买些生活用品，陶碗陶罐菜刀和麻布盐巴等，因为陈旭比较忙，牛大石便自告奋勇的带着着陈姜氏和杏儿一起去玩耍去了。
而陈旭也刚好抽空来指导酒坊的几个帮工来处理葡萄。
山葡萄比较多，十里八村的山民虽然并不是都知道镇上要收山葡萄，但弄下来还是足足有七八百斤，堆在凉棚里面十多个藤筐之中。（再注一下：秦朝一斤只有后世半斤，七八百斤算下来也就两百公斤左右，并不算特别恐怖哈，免得又有朋友吐槽我乱写。）
虽然看起来多，但除去藤蔓和那些还未完全成熟的，其中真正能用来酿酒的不到一半，而且其中还有长虫和破损的，又要去掉近三分之一，因此处理干净后真正能够用来酿酒的只有不到三百斤，剩下的青果丢了浪费，可以试着酿醋。
但不管是酿酒还是酿醋，对于陈旭来说都是实验性质的。