炉火一定要旺盛，下面的锅和上面的锅用空竹管相连，在上面的锅里加入冷水，接出来一根竹软管。
下面鹅黄酒煮沸之后，产生的酒精气体，经过竹管进入上面的锅里。
上面锅里的水会把酒精气体冷凝，再经过上面的竹软管流出来，就是一种新酒。
方卓现场指挥了一遍，总算是像模像样了。
只不过他们没有把旧装置和新装置连接起来，中间需要二次搬运，所以费了些时间，不过一个时辰之后，第一桶蒸馏酒顺利诞生了。
方卓用小木勺舀了一勺，尝了一口，果然有了后世的味道。
方卓告诉他们注意事项：“注意，这一桶是高度酒，是因为鹅黄酒作为酒母第一次蒸馏的时候，本身他的酒精气体很足，所以度数稍微大一些。
后面鹅黄酒里的酒精越蒸越少，出来的就是低度酒，两种酒要装在不同的容器里，分开来卖。”
所有人都尝过了新酿制的酒，确实口感很好，再喝鹅黄酒，就像是在喝水。
牛德兴招呼酿酒的师傅们，准备开始酿第二次，被方卓阻止了。
方卓告诉他们，让他重新改造酿酒的装置，把旧的和新的连接起来，变成自动一体化，省时省力，提高产量。
牛德兴一想，确实是这样，于是便宣布，停产一天。
这也得到了方卓的积极回应。
因为急于生产，简陋的装置生产不出多少酒，野人沟那边以后会作为家族产业基地，在哪里的弄个大酒窖，那产量可供长安城纨绔老爷们一日的消耗量了。
位于西街的酒肆明天就要重新开张了，酒肆的负责人是卢升，以前做这个营生，赌博输掉了家产，老婆孩子全被他打跑了，走投无路之下，卖身方家做奴。
本来这间酒肆就是他的，现在经营者还是他，酒肆却变成了别人家的，他一分钱没有，只管饭饱。
所以，干起活来没劲透了。
自从方家公子把卖身契变为合同制之后，貌似又有了动力，他可以和公子商量拿月钱，或者是拿分成。
他选择的是拿月钱，一月二两银子稳稳的入袋，存个一年半载的就可以在临潼买一处房产，到时候，再续弦一个黄花大闺女，老丈人管他叫大哥，半夜做梦都能笑醒。
刚把酒肆的卫生打扫完，公子就走了进来。
“都准备好了？”
“回公子的话，一切都准备好了，就等明天上货了。”
“这次的酒是新酒，比较烈，不知道要比鹅黄酒好喝多少倍，所以我想听听你的意见。”
说着，方卓把一小壶酒放在桌子上，请他品尝。
品尝过后，按照市场需求定个价。
卢升倒酒的过程中就知道这酒不一般。
清澈透亮，泛着酒花，闻起来酒香入鼻，沁人心脾。
端起来放在鼻端一嗅，酒气入脑，清爽脱俗。
举杯，一口饮尽，喉头火辣辣的在灼烧，顺喉而下之后，胸膛再受一番煎熬，仿佛要炸开。
“好酒！刺激！”
卢升觉得这酒如此暴烈，三勒浆都不能比拟。
“那你觉得这酒市场前景如何？”
“市场上目前三勒浆算是烈性酒，而且是还是西域酒，在长安的销量排第一，接下来是鹅黄酒，再下面是小红槽等等……
从这里面就可以看出，酒越烈，市场越受欢迎，三勒浆市场价八文一两，鹅黄酒五文一两，小红槽三文一两，我觉得考虑酿酒成本之后，怎么着也得十文一两吧？”