种植珍稀食材的事情暂时没有结论,文嫣然也只是顺道提一嘴,康明松一时间也没有去多想,主要是现在他还得做午饭呢。
在康明松家里,还真没有谁的厨艺比他更好的,父母和二姐以及二姐夫都是停留在会做的程度,但跟厨艺完全不沾边。也就是大姐这几年因为开餐馆的缘故,厨艺水平还不错,可是她不在家里啊,因此,也就是康明松的手艺还算拿得出手了。
今天有文嫣然这个贵客登门,他们都非常明智的选择了打下手。父亲康大志在杀鸡及其清洗工作,母亲修成艳则是做到灶台前,干起了烧火的活儿;二姐康**则是在切菜,二姐夫呢,则是在跟二姐打下手,他在洗菜择菜。
作为今天这顿午饭的主菜,羊肚菌炖鸡的做法却是很讲究的,最好是要有高汤。但是,现在时间有限,做高汤肯定是来不及了。
所以,康明松也不得不选择了简易做法,他把康大志宰杀后清洗好的老母鸡切成块后,放入沸水焯一下,捞出洗净,再放入锅里,吩咐修成艳加大火力,撇去了上面的浮沫后,加入羊肚菌,并同时将料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、枸杞、红枣等配料加入其中,再吩咐母亲修成艳用中火炖煮,等到老母鸡被炖的烂了就可以出锅了。
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处理好羊肚菌炖鸡这个主菜之后,康明松就把精力放在其它菜上面了。
康明松也没打算做太多的菜,一来是赶时间,二来是因为文嫣然来的太突然,家里面并没有准备多的菜品,只能是将就家里随时备得有的菜来下厨了。
康明松另外只做了两个肉菜,一个青椒炒老腊肉,一个蒜苗炒香肠。老腊肉就是自己家熏制的老腊肉,是专门用柏树枝熏制的,炒出来特别香。而香肠同样是家里灌制的,不含任何添加剂,味道极为纯正。
另外,康明松还做了几个凉菜拼盘,自家种出来,当然是经过超级育种器培育的正宗的极品蔬菜,没动筷子时,光是气味就让人流口水。一个拍黄瓜条,一个泡椒白菜,最后一个是简单的切成片后就用盘子装起来的番茄,连白砂糖都没有加一点儿,纯天然味道,不加多余的调料,让人感受极品蔬菜的魅力。
羊肚菌炖鸡这个主菜的炖煮的确有些耗时间,康明松把其它菜都做好了,在餐桌上摆好了,再去看的时候,发现火候依然不到,只好继续在锅里炖着。
看看时间已经将近十二点,康明松就招呼文嫣然道:“嫣然姐,我们可以先吃菜!鸡汤还得十来分钟!多炖会,味道更香。”
文嫣然既然来了康明松家里,也不客气,坐到了餐桌上。
随后,康明松一家也坐到了桌上,六个人,坐在将两边放下来的餐桌边,倒是正好。
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因为康明松一家下午都有活儿,而文嫣然也要开车回城里,所以这顿饭就没喝酒。
没开始吃之前,文嫣然觉得康明松做的菜卖相只能算是一般,虽然能够闻到浓烈的香气,但是农村的土菜,差不多都这样。
可是开始吃之后,文嫣然才发现,这些菜的味道儿还真是不一般,甚至不比留仙阁里面那些大厨差,看来,康明松说他是二十年的老厨师并不是单纯的吹牛,还是有些真本事的。