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课外阅读网 > 重生日本开餐厅 > 第四十五章 宫保鸡丁
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第四十五章 宫保鸡丁

回到家,樱木源先是吩咐樱木未来和凛娜整理客厅,他便出去买材料了。

“一下午的时间终于做好了!”一旁的樱木未来瘫坐在沙发上,仿佛解脱一般。

樱木源看着由木板搭成的小房间,里面什么都没有,“晚上把被子一铺,直接睡就行了。”

其实刚开始他也想过搬去大一点的公寓,仔细思考过后还是算了,在这住习惯了。

“看在你俩这么卖力的份上,我去做点好吃的犒劳犒劳你们。”

樱木源想起之前买的食材里面有山药和鸡肉,他决定晚上坐拔丝山药和宫保鸡丁。

说完樱木源便来到厨房,他是个行动派,有了想法就会赶快行动。

樱木未来和凛娜接着玩起了游戏,游戏卡带摆的满地都是,乍一看还以为是两个小商贩。

樱木源首先要做的是拔丝山药,这是一道偏甜的菜,它的做法也比较简单,先将山药炸成金黄色然后留底油加白糖在翻炒一下即可。

樱木源手法娴熟,一会便做好了拔丝山药。

至于下一道宫保鸡丁就要繁琐些了。

宫保鸡丁可谓是大天朝闻名中外的特色传统名菜了,但其实它所需要的食材并不多,鸡脯肉加花生米然后搭配一些配料就行。

樱木源记得前世,有很多食客会认为宫保鸡丁是一道繁华复杂的料理,但它的材料并不复杂。

樱木源从冰箱里头把之前买的鸡脯肉和花生米取出,然后把葱、姜、干辣椒等辅料准备好。

他先用刀背拍鸡脯肉,随后将其切成小丁,加入料酒、食用油、白胡椒等调料进行腌制,在腌制的时候他在一旁处理其它食材。

樱木源把洗好的大葱切段,姜蒜切成薄片,黄瓜切成小丁。

然后他又把酱油、姜汁、白砂糖等全部倒入一个小碗中,混合均匀制作成调味料汁。

与此同时,鸡脯肉也已经腌制好了,他加入微量的水和淀粉搅拌均匀。

一切准备就绪,樱木源开始热油,他先是将花椒和干辣椒爆香,随后放入大葱等。

调料弄好后,樱木源开始下鸡丁,加入料酒后它慢慢变色,最后倒入之前调配好的料汁和炸熟的花生米翻炒,没过多久一道香辣的宫保鸡丁便做好了。

“先吃饭,等会再玩。”

樱木源把拔丝山药和宫保鸡丁端到客厅,樱木未来和凛娜乖乖地放下手中的游戏手柄,坐在餐桌上眼睛直勾勾的看着桌子上的美食。

“吃吧。”樱木源没有脱围裙,直接坐在一旁。

肉香不断往凛娜的鼻子里钻,她嘴里的口水已经泛滥成灾了。

樱木未来喜欢吃甜食,她闻到拔丝山药有一丝丝甜味决定先尝这个。

她用筷子夹了一块山药。

表面的糖浆覆盖均匀,外皮嫩滑酥脆,里面却有一丝清甜。

油炸过的山药更加有嚼劲,它不像蒸的山药那么棉。

凛娜满眼崇拜,看向樱木源惊呼道:“源,你真够厉害,这个拉丝的东西太好吃了。”

“好吃就多吃点,你俩尝尝这个。”樱木源分别给她们二人夹了宫保鸡丁,“这个应该不会太辣。”

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